Veggie Crumbz, eine Marke der Ebbe & Food GmbH aus Hamburg, bietet eine innovative Paniermehl-Alternative aus Gemüse wie Karotten, Roter Bete und Blumenkohl an, die vegan, glutenfrei und ballaststoffreich ist. Die Produkte bestehen aus nur zwei natürlichen Zutaten – Kartoffeln und Gemüse – und nehmen beim Braten bis zu 50 % weniger Fett auf als herkömmliches Paniermehl. Gegründet von Marlon Harms und Wayne Kock, verfolgt das Startup das Ziel, traditionelle Panaden durch gesündere und nachhaltigere Alternativen zu ersetzen.