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Description
Weltweit fallen in Brauereien jährlich enorme Mengen Biertreber an, die aufgrund ihrer kurzen Haltbarkeit meist nur als Tierfutter oder Abfall Verwendung finden. Das Unternehmen löst diese Ressourcenverschwendung durch ein patentiertes Verfahren zur mechanischen Stabilisierung und Sterilisierung der Getreiderückstände. In einem rein physikalischen Prozess werden Mikroorganismen und Schimmelpilze eliminiert, ohne dass chemische Zusätze benötigt werden. Das resultierende Bierschrotmehl ist dadurch dauerhaft haltbar und für die menschliche Nahrungskette verfügbar. Aufgrund des vorangegangenen Brauprozesses ist das Produkt kohlenhydratarm, aber reich an Proteinen und Ballaststoffen. Gastronomiebetriebe und Lebensmittelproduzenten setzen das Mehl ein, um herkömmliche Backwaren oder Teigwaren ökologisch und nährstofftechnisch aufzuwerten. Die Verarbeitung erfolgt unter kontrollierten Temperaturen, um die natürliche Nährstoffzusammensetzung des Getreides zu bewahren.
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Place
Wasserburg am Inn
/
Deutschland
Founding
n/a
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