Peas of Joy ist ein Food-Startup, das innovative, süße Proteinquellen aus Hülsenfrüchten wie roten Linsen entwickelt und damit eine getreidefreie, rein pflanzliche und nährstoffreiche Frühstücksalternative zum klassischen Müsli bietet. Das Hauptprodukt ist ein knuspriges Bio-Linsen-Granola, das bis zu 50 % aus roten Linsen besteht und als Frühstück oder Zwischenmahlzeit genossen werden kann. Gegründet wurde das Unternehmen von Dr. Michelle Luckas, einer promovierten Mathematikerin aus Eich (Rheinland-Pfalz), die ihre Leidenschaft fürs Backen und gesunde Ernährung mit dem Ziel verbindet, Hülsenfrüchte als vielseitige Zutat in süßen Speisen zu etablieren.