Happy Foie ist ein deutsches Startup, das eine innovative, bio-zertifizierte Alternative zur klassischen Foie Gras (Stopfleber) entwickelt hat – ohne Zwangsfütterung und mit höchsten Tierwohlstandards. Das Produkt besteht aus feiner Enten- oder Gänseleber in Bio-Qualität, die mit hochwertigen Fetten veredelt wird, um cremigen Schmelz und ein dem Original vergleichbares Geschmackserlebnis zu bieten. Gegründet wurde Happy Foie vom ehemaligen Sternekoch Tobias Sudhoff, der das Verfahren gemeinsam mit einem Geschäftspartner ab 2019 professionalisierte.