Bluu Seafood ist das erste Unternehmen in Europa, das sich auf die Entwicklung und Herstellung von kultiviertem Fisch spezialisiert hat. Das 2020 von Dr. Sebastian Rakers und Simon Fabich in Berlin gegründete Food-Startup stellt hochwertige und nachhaltige Fischprodukte wie Fischstäbchen und Fischbällchen aus Zellkulturen her. Ziel des Unternehmens ist es, eine Alternative zur traditionellen Fischerei zu bieten, um die Meeresökosysteme zu schützen und eine nachhaltige Proteinversorgung für die wachsende Weltbevölkerung zu gewährleisten.